Global Statistics

All countries
704,753,890
Confirmed
Updated on 14.10.2024 06:38
All countries
560,567,666
Recovered
Updated on 14.10.2024 06:38
All countries
7,010,681
Deaths
Updated on 14.10.2024 06:38

COVID-19

All countries
704,753,890
Подтверждено
Updated on 14.10.2024 06:38
All countries
560,567,666
Излечились
Updated on 14.10.2024 06:38
Kwork.ru - услуги фрилансеров от 500 руб.

Нужно ли перебирать гречу перед варкой: в Роспотребнадзоре дали окончательный ответ

Нужно ли перебирать гречу перед варкой: в …

Нужно ли перебирать гречу перед варкой: в Роспотребнадзоре дали окончательный ответ

  • Образ жизни

Гречневая крупа — отличный и практически универсальный продукт. Однако многое из того, что мы о ней знаем, на самом деле не соответствует действительности.

22 августа 20244

Греча — одна из самых известных и популярных круп в нашей стране. Какие бы события ни происходили в мире, люди в первую очередь именно ее сметают с полок российских магазинов про запас. Стоит вспомнить, например, пандемию ковида.

У гречи действительно много полезных свойств. Но и мифов о ней успели придумать достаточно. Парочку из них развеяла врач-диетолог, старший научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Юлия Чехонина.

Юлия Чехонина

Диетология, правильное питание

Кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник отделения реабилитационной диетотерапии клиники ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи»

Анемию не победит

Есть мнение, что гречневая крупа отлично повышает уровень железа в крови. И в целом железо в продукте есть: всего в 100 граммах содержится 37% от суточной нормы.

Но, к сожалению, есть важный нюанс. Железо из растительных источников практически не усваивается. Так что греча с нехваткой железа справиться не поможет.

Диабет не вылечит

Еще один распространенный миф: гречка якобы способна вылечивать диабет. Конечно, это преувеличение. Однако доля истины в нем все же есть.

В грече содержится вещество D-хиро-инозитол, оно повышает чувствительность к инсулину, что снижает риск развития сахарного диабета.

Читайте также
  • Чем плоха гречка из Китая, которую продают в магазинах, и как отличить ее от российской

Коричневая тоже хороша

Есть мнение, будто зеленая греча гораздо полезнее привычной коричневой. Однако на самом деле свои полезные свойства есть и у одного, и у второго вида крупы.

  • Зеленую гречу не подвергают термической обработке. Поэтому в ней остается больше некоторых витаминов. Например, много рутина, который помогает укрепить капилляры и сосуды.

  • Коричневая греча богата витамином PP, который защищает кожу от воздействия ультрафиолета и помогает снизить риск появления пигментных пятен. Еще греча — прекрасный источник медленных углеводов и магния.

Читайте также
  • Снижают холестерин и выводят токсины: крупы, которые дешевле и полезней гречки

Можно не перебирать

Раньше гречневую крупу обязательно нужно было перебирать перед тем, как начать готовить. В ней было много мелких камней и другого мусора. Однако сейчас, объясняет эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова, ситуация изменилась.

В наши дни в России действует стандарт качества, по которому в гречневой крупе может быть не более 0,65% сора и примесей. Так что в качественной грече много грязи быть не должно.

Как выбрать хорошую гречу? Обратите внимание на сорт. Их существует четыре: первый, второй, третий и высший. Отличаются они друг от друга как раз количеством мусора и посторонних примесей.

Кстати

Однако не только одну лишь гречу можно запасать впрок. О том, какие еще продукты имеет смысл держать в кухонных шкафчиках на черный день, можно узнать ЗДЕСЬ.

А о том, какие еще крупы помогут разнообразить меню и укрепить здоровье, можно узнать ЗДЕСЬ.

Автор текста:Дарья Гапионок
spot_img
Кудыкина гора – бизнес-журнал про заработок

Hot Topics

Related Articles